2022年07月23日
ベーコン作り教室
7月3日 ベーコン・チキンハム作り教室が開催されました
とてもキレイにできました
美味しく食べれたらいいですね
講師は山王職員で、参加者は11名です
3日前に味付けをして冷蔵庫で寝かせました
炭を起こして、肉をＳ字の串に刺して庫内にぶら下げます。
７０℃で2時間焼いて、桜の木で煙を出して2時間燻製にします。
参加者で温度管理をします
チーズや卵などを一緒に燻製にします
とてもキレイにできました
美味しく食べれたらいいですね
Posted by 山王 at 11:08│Comments(0)
│社会教育講座
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